617 replies to this topic

[pvb]

Quel site?

Moi je vais sur vinatis parfois.

bah, le genre "tout venant", là ousqu'on peut commander d'autres trucs  : am*zon, cdisc*unt, et toute la ribambelle.

 

mais en règle générale, je prèfère éviter. non pas pour de mauvaises expériences (je l'ai déja fait sans problème) mais plutôt pour "toucher" les producteurs en direct et les garder dans mes tablettes. j'imagine aussi qu'il doivent plutôt mieux s'y retrouver financièrement de leur côté si les clients font ça et, du coup,  je préfère privilégier cette démarche. 

 

c'est juste que parfois les frais d'expé en direct sont vraiment trop élevés et les conditions de remise des transporteurs pas forcément pratiques (ce qui conduit à privilégier une solution de livraison gratuite comme certains des sites marchands l'offrent).

 

 

je vous donnerai des nouvelles de la 2013 : comptez sur moi!

[Stef]

OK merci, je viens de commander un carton pour tester ce vin (chez Cd****t)

[herve-beaulon]

on m'a offert un superbe magnum de Côte d'Auxerre, ce dimanche.

Année 2011, donc prêt à la conso; mais je peux encore le garder.

Cépage Chardonnay.

 

des avis là-dessus ?

de toutes façons, je l'ouvrirais quand même !

 

 

Tu peux l'ouvrir, oui.

Ce ne sont pas spécialement des vins de garde.

[brayaud's]

Tu peux l'ouvrir, oui.

Ce ne sont pas spécialement des vins de garde.

 

sur l'étiquette; il est marqué qu'on peut le garder de 3 à 8 ans.

on en est déjà à 3, donc.

[herve-beaulon]

 

sur l'étiquette; il est marqué qu'on peut le garder de 3 à 8 ans.

on en est déjà à 3, donc.

J'aurais dit 5 ans max histoire d'éviter une mauvaise surprise.

Après tout dépend certainement de la vinification.

[Stef]

Moi le seul que je garde plus de 5 ans, c'est mon fils.

[aurillacois03]

 

sur l'étiquette; il est marqué qu'on peut le garder de 3 à 8 ans.

on en est déjà à 3, donc.

 

tu sais, il faut se méfier de ce qui est écrit sur l'étiquette...

 

...j'ai même vu un St Pourçain où il était écrit "A boire" !

 

non, vraiment, faut faire gaffe !

 

[herve-beaulon]

 

tu sais, il faut se méfier de ce qui est écrit sur l'étiquette...

 

...j'ai même vu un St Pourçain où il était écrit "A boire" !

 

non, vraiment, faut faire gaffe !

 

"Et ne surtout pas renverser sur des chaussures neuves"

[gigi]

Moi le seul que je garde plus de 5 ans, c'est mon fils.

 

J'ai moi aussi gardé mon fils  ,  mais aussi une petite cave a son année de naissance ... et le we dernier, c'etait ca : 

 

les deux excellents...

 

 

 

[Stef]

Eh bé, tu te fais pas chier ....

Bon, moi j'ai aussi quelques flacons de plus de 10 ans, mais j'ai rarement eu de la chance à l'ouverture.

[jp66]

J'aurais dit 5 ans max histoire d'éviter une mauvaise surprise.

Après tout dépend certainement de la vinification.

 

Perso j'aurais dit la conservation ... de nos jours si tu as de beaux raisins il faut forcer pour rater une vinif ... par contre, des vins de belle facture bousillés par une mauvaise conservation, chaleur, froid, lumière, par exemple, c'est fréquent !

 

Beau potentiel le chardonnay ... 

[aurillacois03]

 

 

Beau potentiel le chardonnay ... 

 

a par de grands Bourgogne et certains champagnes, le chardonnay n'a pas de capacités extraordinaire de conservation...comme la grande majorité des vins blanc !

 

le risque de madérisation est même assez élevé.

[hugo]

Découvert dans un bistrot à Paris...pas mal du tout!

 

Sont forts ces bougnats !

 

 

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[jp66]

 

à part de grands Bourgogne et certains champagnes, le chardonnay n'a pas de capacités extraordinaires de conservation...comme la grande majorité des vins blancs !

 

le risque de madérisation est même assez élevé.

 

Pas faux ... je n'évoquais pas la garde mais le potentiel qualitatif, j'aurais dû préciser c'est vrai.

 

Garde qui n'est pas la même chose que la conservation du vin ... le potentiel qualitatif du cépage est très intéressant, à preuve il est "sorti" de ses frontières et on le trouve un peu partout en France ...

 

Reste le terroir, la sélection clonale ou massale, la charge en raisins et l'état sanitaire, la vinif soignée, la conservation ... etc ... vaste sujet vu la diversité des terroirs, et qui vaut d'ailleurs pour tous les cépages  ...

 

En effet, ne sachant d'où vient la bouteille de Mr Brayaud, il vaut mieux le boire ... comme dit Corinne, le vin il faut le boire ...

[Kirky]

pour les amateurs de Cotes du Rhone (je n'ai pas lu toutes les pages,désolé si déjà posté)

je vous recommande 3 pinards de mon pote Stéphane Ogier,à Ampuis.

mon associé vient d'ouvrir un petit resto avec sa carte des vins en cheval de bataille,et "le temps est venu" en rouge et le "blanc d'Ogier" en blanc restent ses meilleures ventes,dans le pays du Bandol et du Cassis.

 

"le temps est venu" ,on se rapproche du Cote Rotie (produit par Steph aussi,mais plus cher),à un prix plus que raisonnable.

'la Rosine " cartonne aussi grave!!!

 

vraiment des bons produits,les gars.........