617 réponses à ce sujet

[Corsi]

Le we dernier..

 

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...

 

 

[frednirom]

tu dines pas au coca ?

[Corsi]

tu dines pas au coca ?

 

 

Uniquement quand je dîne avec toi

[zeguest]

le Bourgogne est effectivement devenu cher.

 

encore très jouable de trouver de très bons Bordeaux à moins de 10€ la bouteille.

 

le prix des Bourgogne m'a fait tester de nouvelles contrées comme la Touraine ou les Côtes du Rhône qui ne m'intéressaient que peu il y a encore qqs années. Et il y a moyen de se faire plaisir.

 

Mais je te rejoins sur les Bourgogne, moi qui suis adepte des Santenay, Aloxe Corton, ...

 

Je t'invite à prendre du Mouin à vent de chez benoit trichard, autour de 9€.

Vraiment excellent et éclate tous les bourgognes de cette gamme de prix. 

Les connaisseurs et amateurs de (bons) bourgognes à qui je l'ai fait goûter ont été bluffés. Ce qui est loin d'être une généralité sur l’appellation.

Sa cuvée l'exception est très bien aussi. 

 

Chez Lidl le Julienas est top, ouvert une bouteille je regrette de ne pas en avoir pris plus. 

De meme que le Macon Burgy qui est excellent et à un gout vraiment particulier.

 

Sinon cela fait quelques années que je fais des bonnes affaires chez monop, et notamment le Listrac medoc Fourcas hosten. 

Avec les promos ça le fait à 10€ la bouteille, imbattable car le vin en vaut largement le double, et encore ce domaine est sous coté à cause de son appellation. 

J'ai du 2009 et du 2010. Les deux années sont bonnes à boire et peuvent encore se garder 15 ans. Un très beau bordeaux.

[Jesus Hans Hubert Vorme]

Hier soir en terrasse avec une paella ... ben oui quand c'est bien fait c'est très bon, et puis non seulement j'aime faire "peuple"   , mais en plus j'ai pas les moyens d'Uderzo ou Corsi !!!  ... "Esquisse" un très très bon vin de Vaquer en blanc.

 

http://www.domaine-v...5&id_rubrique=1

 

Champion de France en tant que joueur et dirigeant, Fernand Vaquer est un emblème de l'USAP ... 

C'est amusant, toi qui aime faire peuple : dans ton beau pays je me suis régalé de ce rouge en cubi! (collioure rouge cave de l'étoile)

 

[brayaud's]

Hier soir, un petit Bergerac Moelleux "Chateau Bellevue" de 2008.

Idéal pour accompagner les toasts de Terrine de Canard au Magret.

 

ça paye pas de mine, mais c'était bon !

[cocotte 63]

Corsi,

 

Hermitage Jean Louis Chave... ah oui, alors là je dis oui !!!! 

 

Meursault Coche Dury??? n'est ce pas?... on touche le sublime...

 

Et Côte Rotie Cuilleron/Villard/Gaillard, du très bon classique, comme le Colombier, deux vins que je connais bien... mais les deux autres...    

 

Qu'en as-tu pensé des deux premiers, le Coche Dury devait être sublime? 

La différence entre le Colombier et le Chave? les Hermitage je kiffe !!!

 

On comprend par ces choix qu'il a eu deux tables bien distinctes, une que l'on va dire plus " classique" mais quand même  et une seconde "exceptionnelle"...

[jeromechik]

Quelques rafraîchissements!!)

[aurillacois03]

Corsi,

 

Hermitage Jean Louis Chave... ah oui, alors là je dis oui !!!! 

 

Meursault Coche Dury??? n'est ce pas?... on touche le sublime...

 

Et Côte Rotie Cuilleron/Villard/Gaillard, du très bon classique, comme le Colombier, deux vins que je connais bien... mais les deux autres...    

 

Qu'en as-tu pensé des deux premiers, le Coche Dury devait être sublime? 

La différence entre le Colombier et le Chave? les Hermitage je kiffe !!!

 

On comprend par ces choix qu'il a eu deux tables bien distinctes, une que l'on va dire plus " classique" mais quand même  et une seconde "exceptionnelle"...

 

je crois que l'accord mets/vin touche au chef d'oeuvre lors du mariage d'un Hermitage sur de magnifiques ris de veau... 

[Uderzo]

L'accord met/vin est souvent source de conflit me concernant....

Lorsqu'un sommelier commence à me conseiller un blc pour du poisson, je lui répond "tututute....auriez-vous un rouge très fruité ? "

 

Et s'il me regarde l'air hagard, je deviens tout rouge 

[aurillacois03]

bien sur...les palais sont uniques et personnels, chacun son gout

 

 

mais là, je n'ai jamais déçu qui que ce soit sur cet accord là...c'est de la magie gustative !  comme un accord parfait, le mariage nickel/chrome !

 

 

pour d'autres accord mets/vin, je suis aussi partagé que toi !

 

par exemple, j'aime pas les vins liquoreux sur du foie gras ! rien n'est plus valorisant qu'un bon chardonnay bien pensé pour laissé le gras du foie s'exprimer...

mais je respecte le choix de chacun...

 

c'est peut être pour çà que le vin, c'est comme la vie...tu fais partager, découvrir mais jamais tu ne dois imposer  

[Uderzo]

Le plus simple reste d'opter pour le côte rôtie....Tu fais tout le repas avec et tu recommandes une bouteille pour le digeo 

[aurillacois03]

Le plus simple reste d'opter pour le côte rôtie....Tu fais tout le repas avec et tu recommandes une bouteille pour le digeo 

 

tu rigole...mais déjà fait avec un saint joseph rouge, à 4 au resto...4 bouteilles :

1 à l'apéro

1 avec le plat

1 avec le fromage

...1 avec une superbe tarte au fruits rouges au dessert...

 

pas de mélange...mais un peu mal au crane le lendemain !

 

[Baba Yaga]

Un vin blanc qu'on appelle Tramin là où je vis et que Wikipedia traduit en Savagnin : le Savagnin est un descendant du Pinot, de mère inconnue.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Savagnin

 

Et c'est très bon!!!

[tekilapaf]

Du coup on va reparler des palais,

 

Les puristes recommandent 100% savagnin, j' y arrive pas perso.. mais y a des assemblages chardonnay savagnin merveilleux,

 

recommandé pour les repas a base de fromages de savoye