616 réponses à ce sujet

[tekilapaf]

J'en connais 2 des fées ..... La fée pas chier et la fée lation ......

 

Blagues à part, c'est un plaisir de lire tes conseils de dégustation !  

 

Sauf le Bordeaux, j'ai jamais aimé...  

[Alex chocolatines]

 

Sauf le Bordeaux, j'ai jamais aimé...  

Il y a de très bonne choses, mais on peut facilement se perdre tant l'offre est pléthorique  .... Certains négociants peu scrupuleux ont fait pas mal de dégâts...

On peut encore trouver de bonnes choses, si tu as l'occasion, essaie les cotes de Castillon, ou Montravel, c'est juste à coté de St Emilion mais plus raisonnable en prix. 

[Boulard]

Un clos des fées à l'apéro à Midi. je suis tombé amoureux de ce vignoble il y a plus de 15 ans déjà.
 
Très bon dès l'entrée de gamme "les sorcières", ca monte vite dans la haute qualité avec les vieilles vignes, notamment le grenache Blanc, vielles vignes, un petit bijou trés peu sucré, pas du tout liquoreux, le côté "vieilles vignes" arrive longtemps après les premiers olfactifs et gustatifs, c'est une tuerie.
 
Le rouge "clos des fées" est un très grand classique du Languedoc Roussillon: Syrah Grenache Mourvèdre, tres bien élevé. A boire très jeune, sinon se referme, donc mettre à la cave pendant de tres  longues années.
 
Apres évidemment...La petite sibérie. J'ai mis la caisse chez mes parents pour ne pas la toucher, j'attends un événement. Tiens la sortie de confinement ca serait sans doute le moment ou jamais.

Hervé Bizeul!
Très grand vigneron même si je trouve que le prix de La Petite Siberie est abusé.

Pour le ďéconfinement, je partirai certainement sur une Grange des Pères ou une cuvée Emile Peynaud chez Gassac (si j'en trouve)

[tekilapaf]

Hervé Bizeul!
Très grand vigneron même si je trouve que le prix de La Petite Siberie est abusé.

Pour le ďéconfinement, je partirai certainement sur une Grange des Pères ou une cuvée Emile Peynaud chez Gassac (si j'en trouve)

 

Le genre de critique qui donne envie d'aller faire un tour à la propriété

 

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Hervé Bizeul n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d'innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l'image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.

[zeguest]

On m'a parél en bine de ce domaine, j'ai prix leur entrée de gamme les sorciéres (2018). Pas encore gouté.

J'

[la bella y la Bestia]

On m'a parél en bine de ce domaine, j'ai prix leur entrée de gamme les sorciéres (2018). Pas encore gouté.

 

on peut en douter 

[Rugby ?]

Moi, je suis les conseils de RCV, je bois de l'eau ............... du robinet ?

A propos, RCV, si tu vas faire un tour à Bruxelles, méfies toi de l'eau du robinet. 

[tekilapaf]

 

Ce gars est fabuleux, Vigneron de l'année y a une dizaine d'années.

 

La cuvée "Insolite" est remarquable de régularité depuis tout ce temps. Avec ses notes d'agrumes et de fleurs blanches.  

 

Une poelée de Saint Jacques bien épaisses snackées dans leurs petits poellons, juste au beurre et gros sel, une bouteille de cuvée L'insolite, c'est le bonheur.

[zone et beu]

Du desinfectant , du single Trump hors d'age 

[tekilapaf]

Sur les conseils de mon caviste, Chinon Blanc "La croix Boissée" de Bernard Baudry.

 

Chenin comme dans les grands blancs de Loire, mais sur des sols très calcaires, apportant une superbe minéralité aux fuité du chenin.

 

On est moins sur les agrumes que chez Thierry germain, plus sur le fruit très mûr, en gardant juste ce qu'il faut d'acidité, pitaing c'est bon.

[tekilapaf]

Retour dans le sud ce soir: Leon Barral Cuvée Jadis 2011

 

2 heures de carafe, et finalement c'était presque pas assez tellement le Barral a du punch.

 

En fin de repas, il s'est totalement livré, un délice de fruits noirs et rouges bien murs, plus de gout de "petrole" qu'on peut retrouver dans beaucoup de Faugeres.

 

Une vraie tuerie.

[Boulard]

Hier soir, chateau Trillon - Contigu Chateau Yquem 1971.
Une expérience tout simplement exceptionnelle, un vin sur le fruit confit, la pâte coing.

Grandiose.

[ELSAZOAM]

Hier soir, chateau Trillon - Contigu Chateau Yquem 1971.
Une expérience tout simplement exceptionnelle, un vin sur le fruit confit, la pâte coing.

Grandiose.

Ben mon cochon... 

Mais tu as raison, c'est de notre vivant qu'on peut profiter des bonnes choses !  

[Boulard]

Ben mon cochon... 
Mais tu as raison, c'est de notre vivant qu'on peut profiter des bonnes choses !  

Mon caviste avec qui j'ai bu ce vin me disait que cette appellation Haut Sauternes avait disparu et que le terme Contigu Chateau Yquem n'était maintenant plus autorisé.
Bref, même si je ne suis pas collectionneur, c'est un flacon que je vais garder.

[Boulard]

Sujet particulièrement suivi pendant le confinement, il semble probable qu'il soit de nouveau d'actualité dans les prochaines semaines.

Bu ce week-end, la Vigne de ma mère, magnifique viognier du Minervois du Domaine Gourgazaud.

Buvons pour fêter le confinement, ça passera le temps...