258 réponses à ce sujet

[Alex chocolatines]

C'est compliqué vos histoires de potée !!! Moi je vais me faire un petit salé aux lentilles (avec des lentilles vertes du Puy mes préférées !) Plat de cotes, jarret, une palette et hop !! à table ! 

[Poulacre]

Le must question saucisse c est la saucisse de courade appelée aussi saucisse du cousin car on l offrait au cousin qui venait aider à tuer le cauchon.

Spécialité nord Aveyron et cantal.
On en trouve de fameuses à Laguiole et aussi à Aubiere place des ramacles
Mais j aime moins je les préfère bien sèches mme à Laguiole.
Une tuerie

[Le Marseillais]

Tu le mets dans la potée ce truc ? 

[Poulacre]

Dans une bonne soupe au lard ou simplement sur un coin de table avec du pain de seigle du beurre et un morceau de salers

Quand j étais gamin dans le Cantal ça faisait partie du casse croute de 10h avec le pépé

Voilà c est malin maintenant jai faim et la nostalgie m embrume les yeux

[Alex chocolatines]

Dans une bonne soupe au lard ou simplement sur un coin de table avec du pain de seigle du beurre et un morceau de salers

Quand j étais gamin dans le Cantal ça faisait partie du casse croute de 10h avec le pépé

Voilà c est malin maintenant jai faim et la nostalgie m embrume les yeux

Ah les souvenirs avec nos pépés !!!! Tu m'as touché en plein cœur ! Tellement de bons souvenirs et de casses croutes ........ Moi aussi, chui tout chose ....

[Ottomobil]

 
Si c'est une potée. Il existe d'ailleurs une potée Alsacienne, donc c'est une sorte de Mix entre l'alsacienne et l'Auvergnate.
 
Il y en a plein d'autres...
 
Recettes de potée | La sélection de 750g
 
 
Chez les Irish par exemple, il y a plein de variétés de Stew, qui est un cousin de la potée.
 
etc...

Oui, tu as raison. J'ai une déformation de langage : juste potée pour moi veux dire potée auvergnate alors qu'il en existe pléthore.

Pour en revenir à l'auvergne : choux, patate, carotte, rave (même si je n'en suis pas friand). L'indispensable en viande est un jambonneau brûlé a la paille mis au gros sel 4 ou 5 jours avant. De la poitrine mis au sel aussi et un saucisson à cuire. Un plat d'hiver.

[Parigot_Paris]

Omelette aux épinards surgelés. Le salaire n'est pas encore tombé et la banque est fermée le 1er mai. Oooooooooh

[Alex chocolatines]

Omelette aux épinards surgelés. Le salaire n'est pas encore tombé et la banque est fermée le 1er mai. Oooooooooh

Aujourd'hui c'est l'omelette à l'aillet !!!! Je m'en suis fait une avec des bons oeufs fermiers et de l'aillet du jardin ...... Huuuuuummmm, je te raconte pas !!!    

[tekilapaf]

Des vraies frites de Ch'nord aujourd'hui.

 

Deux regles de base:

- frire avec de la graisse de boeuf, on en trouve dans tous les supermarchés en Hauts de France

- cuire en deux temps de cuisson, plus facile ça 

 

le top de la diététique! 

[sud]

Aujourd'hui un petit aïoli de pré saison puis sieste (obligatoire)

[Gourine63]

Des haricots verts en boîte...

[Alex chocolatines]

Je me suis fait un tajine de poulet ! On l'a défoncé, tout le monde s'est régalé ! 

 

Avec les beaux jours, j'ai envie de me faire une belle paella .... Voyageons au soleil !! 

[Parigot_Paris]

Un succulent kebab/assiette Porte de Montreuil

[Alex chocolatines]

Je viens de recevoir un joli cadeau de beau papa et belle maman ! Deux magnifiques Ossau-Iraty !!! Miam ! c'est bon ça ! 

[RCV06]

 

Et la y a pas du petit déjeuner